Una propuesta de Mayoristas y Detallistas de frutas y hortalizas
Los Gremios de Mayoristas y Detallistas de frutas y hortalizas de Barcelona se unen en una iniciativa para promover hábitos alimentarios saludables y un mayor consumo de verduras y hortalizas. Esta ocasión, la campaña “De Proximidad y de Temporada. Sabroso y saludable“se centra en la Alcachofa de El Prat, los Calçots certificados de Valls y también los del Barcelonès, las habas y los guisantes del Maresme, y las escarolas de varias comarcas de Barcelona, especialmente del Baix Llobregat.
Para el presidente del Gremio de Mayoristas de Frutas y Hortalizas de Mercabarna (AGEM), Jaume Flores, “Cuando el producto está en su temporada natural es su mejor momento de sabor y también de mejor precio.” Flores añade que “Vivimos en un mundo globalizado y tenemos de todo durante todo el año. Sin embargo es positivo que el consumidor y la consumidora sepa también aprovechar el producto de temporada, madurado en su momento y conocer mejor los productos de proximidad que destacan por su calidad y riqueza gastronómica. También es una manera de conservar nuestra cocina más tradicional. Por ejemplo, hace años era habitual comer guisos con habas en Semana Santa”.
Para el presidente de los Mayoristas de Frutas y Hortalizas (AGEM), Jaume Flores,
“Promover el producto de proximidad nos anima a recuperar la cocina tradicional”
Por su parte, el presidente del Gremio de Detallistas de Barcelona, Tino Mora, indica que “Los propios fruteros y las fruteras explicarán a sus clientes el contenido de la campaña al entregarles el recetario. La clientela en general acoge muy bien este tipo de iniciativas y ahora además hay mucho interés por los productos de proximidad y Km 0 “, concluye.
20.000 recetarios para los clientes de los mercados municipales y consejos para evitar el despilfarro en casa
Desde el día 6 y hasta el 31 de marzo, los compradores y las compradoras de los mercados municipales recibirán de la mano de los mismos fruteros un recetario con preparaciones fáciles y muy festivas elaboradas especialmente para esta ocasión por el cocinero Pep Nogué. El ingrediente protagonista de las recetas son las verduras y las hortalizas de proximidad. Además, el recetario incluye consejos para aprovechar hasta la última hoja de estas verduras de temporada, la mayoría de ellas muy buenas para hacer saludables y sabrosos caldos.
Las recetas propuestas por el cocinero Pep Nogué, son la Ensalada de Primavera, el Carpacho de Alcachofas Del Prat con vinagreta de Piñones, Ensalada de Habas y Guisantes del Maresme, y el Bocadillo de Xató. También se incluyen dos recetas más para hacer los calçots en casa en buñuelo y al horno.
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