Un desayuno rico, con fundamento y muy fácil de preparar, en este caso ha sido con plátano, pero podemos usar cualquier fruta.

Ingredientes:

  • 1 taza de leche vegetal
  • 2 cucharadas soperas de semillas de chía
  • 1 plátano
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo

Elaboración:

Ponemos las semillas de chía y la leche vegetal (yo usé, esta vez, de arroz con avellanas, que está escandalosamente rica) y damos unas cuantas vueltas para que no se nos hagan grumos.

Dejamos reposar unos quince o veinte minutos, pasado ese tiempo se habrá hecho una especie de puding, porque la semilla tiene capacidad de gelificar. Cortamos el plátano en rodajas y colocamos por encima. Añadimos la canela y, si tu paladar es muy goloso, podrías usar un endulzante natural, un sirope de ágave por ejemplo, pero no nos conviene abusar y, combinada con la fruta y la canela, ya resulta bastante dulce.

Propiedades nutricionales:

De entrada, ya te digo que esto es un súper desayuno, que has visto que es fácil de preparar, incluso podríamos dejar las semillas en la leche vegetal por la noche y solo añadir la fruta recién cortada por la mañana.

La chía se considera un “súper alimento” porque su cantidad de nutrientes es muy superior a la de los alimentos comunes. Nos aportan calcio (cinco veces más que la leche), proteínas, ácidos grasos omega 3, antioxidantes, fibra y otros varios minerales y vitaminas. Por su contenido en proteínas nos proporciona un buen chute de energía, y favorece el desarrollo de músculos y regeneración de tejidos. Su fibra nos facilita la digestión, mejora el tránsito intestinal, tiene efecto saciante y ayuda a controlar el apetito. Los ácidos grasos favorecen el mantenimiento de la salud cardiovascular, mejoran la actividad cerebral. Esta semilla también ayuda a controlar los niveles de azúcar lo que la hace apta para diabéticos (también por eso hemos añadido canela en la receta) y al no contener gluten, también es buena para celíacos e intolerantes. ¿Se le puede pedir más?

Ah si, ¡¡¡ Está riquísima ¡!!!

Colaboración para AGEM

Escrito por: Beba Villanueva
Especialidad: Asesora en alimentación natural y cocina terapéutica. Criterio Naturista.

Criterio Naturista:
Basado en la combinación de frutas, verduras, hortalizas, frutos secos, especias y cereales, seleccionando los más adecuados por sus nutrientes y acción terapéutica.